熟成肉

2019年8月1日(木)、日本初の黒毛和牛熟成肉専門店「エイジング・ビーフ」のハイエンド新業態店舗、「サロン・ド・エイジング・ビーフ銀座店」が、2019年8月1日(木)にオープンした。厳選されたハイブランド牛“米沢牛”を一頭丸ごと仕入れ、3週間前後かけてゆっくり熟成させた熟成肉を、修行を積んだ一流シェフが時間をかけて調理。旨味が凝縮された濃厚で柔らかいお肉を、エレガントな趣